DOBOŠ TORTA

Umutiti 10 belanaca sa 200 gr. šećera. Na pari skuvati 10 žumanaca sa 50 gr. šećera Kada se ohladi pomešati sa belancima i dodati 250 gr. brašna.
Smesu podeliti na šest jednakih delova pa se svaka kora peče posebno na prevrnutom plehu prethodno namazanom i posutom brašnom ili u plehovima za doboš tortu. Kore se peku desetak minuta na 250 stepeni.
Fil: 500 gr. putera umutiti sa 500 gr. prah šećera i svemu tome dodati 200 gr. rastopljene čokolade
Fil dobro umutiti. Filuju se sve kore sem poslednje. Poslednja kora se filuje na sledeći način:
200 gr. šećera kristal se karameliše uz mešanje dok ne dobije lepu smeđu boju( nikako crnu) pa se sa tim kora brzo prelije i razmaže sa zagrejanim nožem.
Takođe se parčići obeleže sa zagrejanim nožem umočenim u puter.