LAZANJE

Potrebno je:

• 400 gr. mlevenog mešanog mesa,
• 400 gr. testa za lazanje,
• 300 gr. kačkavalja za rendanje,
• sos bešamel,
• luk,
• aleva paprika,
• paradajz,
• peršun.


Na 1 manjoj glavici crnog luka izdinstati meso, dodati bibera, soli, malo aleve paprike, 2-3 krupnija oljuštena paradajza ili oko 2 dl. kuvanog paradajza, peršuna i origano. Dinstati da bude gusto.

Bešamel sos:

na ulju propržiti da ostane beo 3-4 supene kašike brašna i dodati oko 1/2 l mleka. Posoliti.Ako je gust dodati još mleka da bude rede. U kipućoj vodi u koju je dodato malo ulja i soli obariti testo jednu po jednu traku da se ne bi slepile i ocediti. U vatrostalnu posudu ili pleh odgovarajuće veličine ređati red testa pa meso pa narendan kačkavalj pa zaliti sa bešamel sosom i tako dok se ne utroši materijal. Poslednji red treba da bude testo premazano sa bešamel sosom i posuto narendanim kačkavaljem. Peći na srednje zagrejanoj pećnici dok ne porumeni.